С раннего детства девочка росла общительным и обаятельным ребенком и, к тому-же - очень красивой девочкой. Еще в школе за Ирой ухаживали не только старшеклассники, но и взрослые мужчины. В возрасте девяти лет Ирина Шайхлисламова уже занималась музыкой, играла на фортепиано. 

После окончания школы ее старшая сестра Татьяна, а за ней и младшая Ирина уезжают в Челябинск продолжать обучение в Челябинском экономическом колледже.

Параллельно с основной учебой обе сестры посещают модельную школу «Светлана». В 2004 году Ирина Шайхлисламова одержала победу в региональном конкурсе «Супермодель» и получила первый в своей жизни довольно крупный денежный приз - 60 тысяч рублей. Кроме того, челябинское агентство оплатило поездку девушки в Москву для участия в фотосессии. Однако вскоре контракт с агентством был расторгнут, и планируемая фотосессия не состоялась. Но Ирина всё-таки прилетела в Москву в компании состоятельного спутника. Из-за этого инцидента директор агентства «Светлана» до сих пор отзывается об Ирине не очень лицеприятно.

Настоящая карьера модели для Ирины началась с победы в Челябинском конкурсе красоты «Супермодель 2004». Скаут Guia Jikidze, который также открыл моделей Natalia Vodianova, Eugenia Volodina, Polina Kouklina, Elena Melnik, Olga Sherer и других, заметил Ирину и предложил ей попробовать себя в качестве профессиональной модели. С 2005 года она начала работать моделью в Европе а, чуть позже - в США.

В 2007 она стала лицом бренда Intimissimi, и представляла его до 2009 года. В 2009 Ирина снялась для рекламного ролика Intimissimi.

С 2007 года Ирина снимается каждый год для "Sports Illustrated Swimsuit Edition", работая с известными фотографами: Pamela Hanson, Steve Erle, Riccardo Tinelli, Rennio Maifredi и Raphael Mazucco.

Ирина Шайхлисламова появлялась на обложках самых известных журналов, включая: "GQ South Africa" - в июле 2010 года, "Ocean drive" - в июле-августе 2010 года, "Woman 2005" и "Woman Spain" - в июне 2009 года, "Paris Capitale" - в июле 2008 года, "Jalouse Russia" - в феврале 2006 года, "Annabelle" - в мае 2005 года, "Bolero" - в июне 2005 года.

Помимо дорогих модельных брендов женского нижнего белья и купальных костюмов, Ирина Шейк по-прежнему не отказывается от съемок в каталогах повседневной женской одежды.

Ирина ведет благотворительную деятельность, помогает родильному дому в своем родном городе Еманжелинске. Она перечислила свои личные средства на ремонт палат роддома и на покупку всего необходимого для детей, от которых отказались их родители. Кроме того, эта замечательная девушка активно сотрудничает с благотворительным фондом «Помоги.орг», собирая средства на операции для тяжело больных детей.

Эта девушка всегда выглядит очень красиво и сексуально. Очень многие девушки завидуют ее красоте, а парни восхищаются ее модельной внешностью.